En el año 2017, cuando las cookies de estilo americano todavía no habían aterrizado en la Argentina y solo eran conocidas por los viajeros, un matrimonio colombiano decidió comenzar a replicar la receta en nuestro país sin saber que aquello sería el comienzo de lo que hoy es una verdadera revolución en la pastelería local.
Los buenos resultados no tardaron en llegar y fueron tan arrolladores que los creadores del emprendimiento debieron dejar sus profesiones para dedicarse por completo al nuevo desarrollo. Jorge Salazar, médico clínico, cambió el hospital por la cocina y su pareja, Laura Lozano, renunció a la empresa donde trabajaba como publicista para poner todo su tiempo en aquello que siempre le apasionó pero que hasta entonces solo era un hobbie, la pastelería.
Así, a pura intuición, en un pequeño departamento de la ciudad de Buenos Aires nació Brownie Planet, que hoy cuenta con locales en CABA y en los principales centros comerciales de Zona Norte y que días atrás abrió su primer punto de venta en el distrito, en el shopping Palmas del Pilar.
De esta manera, las cookies estilo New York, aquellas que Jorge y Laura no lograban conseguir cuando recién se mudaron al país- siguen ganando mercado pese al avance de la competencia. Este año dijeron presente en el festival Lolla Palooza y también llegaron a las tiendas Full, a través de un convenio con la red de estaciones de servicio YPF.
El secreto del éxito está dado por la calidad y la generosidad de sus ingredientes, que dan como resultado galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, que llegan a las manos de los clientes recién horneadas. La variedad de sabores también es clave, así como los toppings para personalizarlas.
Además, la marca cuenta con "cuchareables", -postres en pote que combinan capas de galleta o brownie, con distintos rellenos- y su ya famosa torta cookie, una galleta gigante ideal para cumpleaños o eventos.
El local de Pilar funciona todos los días de 10 a 21.
