Fundada en en 1952 por el Coronel Harland Sanders, Kentucky Fried Chicken (KFC) es un emblema de la gastronomía rápida que en la actualidad cuenta con presencia en más de 145 países, operando más de 24 mil restaurantes a lo largo del planeta y más de 40 en la Argentina.

"El tiempo cambia pero los valores no, al igual que el Coronel, sabemos que nada supera el trabajo duro y por eso hemos venido haciéndolo desde hace más de 90 años y la gente alrededor del mundo sigue volviendo por más", afirman desde la firma que comenzó a gestarse en 1930 en una humilde estación de servicio en Corbin, Kentucky.

Allí, a sus 40 años, Harland Sanders comenzó alimentando hambrientos viajeros con pollo frito, cuya receta -basada en la mezcla de 11 hierbas y especias- perfeccionó durante nueve años, al igual que su técnica de cocción que continúa replicándose hasta el día de hoy.

Para 1935, era tal su popularidad que el gobernador de la ciudad le entregó una condecoración por su contribución a la cocina de la región. Fue así como nació la icónica figura del Coronel Sanders.

Un año después, ya convertido en un empresario gastronómico, abrió su primer restaurante frente a su estación de servicio. Sin embargo, la ampliación de una carretera lo obligó a cerrar abruptamente el lugar.

Sin desanimarse y con su excepcional visión para los negocios, Sanders decidió salir a vender su receta por el país, enfundado en su clásico traje blanco con corbata negra. Si el trato se cerraba, el Coronel cobraba un centavo por cada plato de pollo vendido.

La confianza por parte de los inversores no tardó en llegar y en 1952 abrió su primera franquicia en Salt Lake City, con el nombre de Kentucky Fried Chicken. Desde entonces, la marca no paró de crecer y en 1960 tenía más de 200 establecimientos, incluso más allá de las fronteras de Estados Unidos. Para ese momento ya había recalado en Canadá, Puerto Rico, México, Japón, Bahamas y Jamaica.

Cuatro años más tarde decidió vender su negocio a un grupo inversor por US$ 2 millones. No obstante, nunca se desvinculó del todo, dado que aceptó ser imagen de KFC y cobrar un sueldo de US$ 75 mil al año.

De esta manera, su simpático rostro ilustra los baldes rojos y blancos que contienen las piezas de pollo frito, packaging característico de la marca.

La historia en Argentina

La historia de la marca en la Argentina debe ser contada en dos partes. La primera y poco memorable tuvo lugar a principios de los ochenta cuando KFC abrió una sucursal en el barrio porteño de Recoleta. La misma cerró en 1990 por falta de éxito.

Sin embargo, 23 años después -en 2013- volvió a la carga con un local en el shopping Alto Palermo, que no tardó en convertirse en la punta de lanza de un fenómeno gastronómico que no para de crecer en el país. En la actualidad, hay más de 40 franquicias en la Argentina, entre ellas la que próximamente se abrirá en Pilar.